Как известно, сахарный диабет требует соблюдения достаточно строгой диеты. В списке разрешенных и рекомендуемых продуктов значительное место отводится овощам, и, в частности, разным видам капусты.
» Брокколи
Самый полезный вид капусты для больных сахарным диабетом. Являясь высокобелковым пищевым продуктом и имея в составе большое количество витаминов и фитонцидов, она защищает кровеносные сосуды, тормозит развитие атеросклероза и препятствует возникновению инфекционных процессов, которые так часто бывают у больных.
Находящийся в ее составе сульфорапан известен как вещество, предупреждающее поражение сердечно-сосудистой системы, включая обменные нарушения в миокарде.
» Белокочанная капуста
Обладает множеством свойств, представляющих большую ценность для диабетика. Чрезвычайное богатство химического состава наряду низкой калорийностью делает ее важной составляющей ежедневного рациона. Продукт способствует снижению веса, что особенно важно для людей с диабетом 2 типа, которые нередко страдают ожирением. Крахмал и сахароза содержатся в капусте в очень малых количествах; это значит, что даже регулярное употребление этого овоща не вызывает увеличения потребности больного в инсулине.
» Цветная капуста
Не менее полезна и цветная капуста. По сравнению с белокочанной в ней гораздо больше белка. Это немаловажно при нарушении белкового обмена, происходящем во время болезни. Она улучшает процессы заживления и повышает активность ферментов. Волокна клетчатки в цветной капусте настолько тонкие, что продукт усваивается организмом практически полностью, еще больше повышая его ценность. Кроме того, цветная капуста обладает способностью снижать уровень глюкозы в крови и оказывает позитивное влияние на метаболизм холестерина.
» Краснокочанная капуста
Отличается мощным протективным действием по отношению к сосудам, предотвращая их повреждение, укрепляя стенку капилляров и понижая уровень артериального давления.
» Кольраби
Обладает способностью стабилизировать структуру нервных клеток, благодаря чему оказывает благотворное влияние на течение диабетической нейропатии.
» Савойская капуста
Особенно полезна тем, у кого болезнь развилась в детском или подростковом возрасте, так как она препятствует задержке физического развития, которая может быть при тяжелом сахарном диабете.
» Брюссельская капуста
Очень полезна брюссельская капуста. Она активирует процессы заживления тканей, которые при сахарном диабете происходят очень медленно, а также способствует восстановлению структуры поджелудочной железы - органа, который у больных страдает в первую очередь.
| 