Главная » Статьи » Диета при астме » Питание при астме

Пищевой рацион

Пищевой рацион не должен содержать много белков, даже при явлении аллергии к продуктам растительного происхождения. 

•  Категорически запрещаются алкогольные напитки 

Они повышают проницаемость для пищевых аллергенов.

В тех случаях, когда у больных бронхиальной астмой пищевая аллергия является первичным фактором или фактором, присоединившимся в процессе заболевания, за рационом питания следует следить особенно тщательно. 

•  Пищевыми веществами, которые наиболее часто вызывают бронхиальную астму являются:

»  Пшеница,
»  Молоко, 
»  Рыба, 
»  Яйца

Для того, чтобы составить исключающие рационы необходимо четко знать о том, какие продукты и изделия следует исключить. 

•  Нередко вдыхаемые аллергены имеют общие свойства с определенными пищевыми веществами, например: 

»  Пыльца злаковых трав и пищевые злаки, 
»  Пыльца орешника и орехи, 
»  Пыльца полыни и подсолнечника и семена подсолнечника, 
»  Дафния и крабы, креветки, раки 

Поэтому больным с перечисленными видами аллергии, особенно в периоды обострения заболевания, необходимо исключить из рациона соответствующие продукты.

•  Кулинарная обработка

Предпочтительны вареные и запеченные изделия, реже – жареные и тушеные.

•  Режим питания

Питание больных бронхиальной астмой должно быть дробным – 5 раз в сутки, небольшими порциями, последний прием пищи не менее чем за 2 часа до сна.

•  Примерный суточный набор продуктов

•  Масло сливочное 25 г
•  Кефир 150 г
•  Крупа 50 г
•  Мясо 150 г
•  Рыба 100 г
•  Творог 100 г
•  Сметана 40 г
•  Помидоры 20 г
•  Лук репчатый 40 г
•  Морковь 75 г
•  Картофель 200 г
•  Капуста 250 г
•  Зелень 25 г
•  Яблоки 200 г
•  Хлеб ржаной 250 г
•  Хлеб пшеничный 150 г.

•  Содержание дневного рациона: 

»  100 г белков, 
»  70 г жиров, 
»  300 г углеводов, 
»  8 г поваренной соли 

Общая масса рациона 3 кг, свободной жидкости до 1–1,2 л. Температура пищи обычная.

•  Примерное меню:

Первый завтрак: мясной паштет, гречневая каша, чай.
Второй завтрак: свежие яблоки.
Обед: суп овощной, отварное мясо с картофелем, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: зразы из моркови с творогом, рыба отварная с капустой.
На ночь: кефир.

Категория: Питание при астме | Добавил: Aster (22.05.2013)
Просмотров: 533 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: