»  Нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

3. Мясо и птица:  

»  Нежирная говядина, телятина, 

»  Свинина обрезная, 

»  Кролик, 

»  Куры, 

»  Баранина, 

»  Индейки в отварном, тушеном и жареные после отваривания виде. 

»  Сосиски, колбаса диетическая, 

»  Язык отварной, 

»  Печень – ограничено

4. Рыба:  

»  Нежирные виды, отварная, запеченная, иногда жареная, 

»  Рыбные консервы в собственном соку и томате

5. Молочные продукты:  

»  Кисломолочные напитки, 

»  Творог полужирный и нежирный и блюда из него; 

»  Сметана – ограничено; 

»  Несоленый, нежирный сыр

6. Яйца:  

»  1–2 в день, всмятку, 

»  Белковые омлеты

7. Крупы:  ограничено в пределах норм углеводов

»  Каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы, 

»  Бобовые

8. Овощи:  

»  Картофель с учетом нормы углеводов. 

»  Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. 

»  Предпочтительны капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны. 

»  Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные, реже – жареные.

9. Закуски:  

»  Винегреты, салаты из свежих овощей, 

»  Икра овощная, кабачковая, 

»  Вымоченная сельдь, 

»  Мясо, рыба заливная, 

»  Салаты из морепродуктов, 

»  Нежирный говяжий студень, 

»  Сыр несоленый

10. Плоды, сладкие блюда, сладости:  

»  Свежие фрукты 

»  Ягоды кисло-сладких сортов в любом виде. 

»  Желе, муссы, компоты

11. Соусы и пряности: 

»  Нежирные на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре, томатный.

12. Напитки: 

»  Чай, 

»  Кофе с молоком, 

»  Соки из овощей и фруктов, 

»  Отвар шиповника

13. Жиры: 

»  Несоленое сливочное и топленое масла. 

»  Растительные масла – в блюда

Исключаемые продукты и блюда: 

»  Изделия из сдобного и слоеного теста; 

»  Крепкие, жирные бульоны, 

»  Молочные с манной крупой, рисом, лапшой супы; 

»  Жирные сорта мяса, утку, гуся, 

»  Копчености, большинство колбас,  

»  Жирные виды и сорта рыб, 

»  Консервы в масле, 

»  Икру; 

»  Соленые сыры, 

»  Сладкие творожные сырки, 

»  Сливки; 

»  Манную крупу, 

»  Макаронные изделия, 

»  Резко ограничивают рис; 

»  Соленые и маринованные овощи; 

»  Виноград, 

»  Бананы, 

»  Инжир, 

»  Финики, 

»  Мороженое; 

»  Жирные, острые и соленые соусы; 

»  Мясные и кулинарные жиры.