Запрещается:

Самые грозные враги при атеросклерозе – это животные и гидрогенизированные жиры. В животных жирах содержится холестерин, а гидрогенизированные жиры способствуют отложению холестерина на сосудах. В этой связи нужно исключить из своего рациона следующие продукты:

»  Мясо с видимым жиром, сливочное масло, сало;

»  Маргарины и спрэды с добавлением гидрогенизированных жиров;

»  Паштеты (особенно печеночные), печень, мозги, почки;

»  Наваристые мясные бульоны. При приготовлении бульона корку из жира нужно удалить;

»  Колбасные изделия, сосиски;

»  Кожа птицы;

»  Цельное молоко, жирные сыры, сливки, сгущенное молоко, сметана (с высоким процентом жирности), 

»  Мороженное;

»  Жареный картофель, чипсы;

»  Жирные соусы, например майонез;

»  Сладости и сдоба. 

Что нужно ограничить:

»  Растительное масло (предпочтительно оливковое);

»  Мед. Если вы совсем не можете без сладостей, то их можно заменить медом;

»  Постное мясо: говядина (без жира!), говяжий нежирный фарш, ветчина;

»  Сыры с жирностью менее 30%;

»  Соевый соус;

»  Алкогольные напитки. Предпочтительно немного красного сухого вина.

Что разрешается:

»  Филе птицы (курицы, индейки) без кожи и жира;

»  Телятина, мясо кролика, дичь;

»  Рыба, особенно морская.

»  Кисломолочные продукты (кефир, творог, простокваша, йогурт). 

»  Также допускается употребление обезжиренного молока;

»  В неделю можно употреблять 1-2 яйца. Старайтесь ограничить потребление яичных желтков;

»  Фрукты и овощи, кроме винограда и фиников (их потребление ограничьте);

»  Крупы и макаронные изделия;

»  Хлеб, приготовленный из муки грубого помола;

»  Травы и специи;

»  Некрепкий чай и кофе.