Если же стрелка на весах или зеркало в ванной недвусмысленно свидетельствуют о том, что вы обрастаете лишним жирком, нужно отнестись к себе более строго и тратить больше энергии, чем потреблять. Конечно, не стоит доводить себя до голодных обмороков. Есть в любом случае необходимо, но предпочтение нужно отдать "легкой", малокалорийной пище.

•  Во-вторых,  не нужно баловать и "расслаблять" свой организм легкоусвояемыми углеводами {рафинированный белый сахар, манная и рисовая каша, пшеничный хлеб и другие изделия из пшеничной муки высшего сорта, всевозможные кондитерские "удовольствия"). Усваивается-то все это легко, но только вот пользы организму никакой. гораздо большую ценность представляют собой пищевые волокна - налегайте на овощи и не очень сладкие фрукты и ягоды.

•  В-третьих,  поменьше животных жиров, побольше растительных. Помните тот самый маргарин, который "не содержит холестерина"? Он на самом деле имеет преимущества перед своими более "жирными" собратьями, поскольку в его состав входят растительные жиры, а не животные. Растительные жиры оказывают выраженное антисклеротическое действие. И холестерин, хоть и не является отравой, но все-таки не является тем веществом, к "проглатыванию" которого нужно стремиться. 

•  В-четвертых,  помимо всего того, что есть не надо, существует и то, что необходимо поставлять вашему организму. Это, разумеется, витамины, стимулирующие окислительно-восстановительные процессы (и, следовательно, активизирующие процессы переработки жиров и холестерина в организме), - Е, С, Р, В6, РР и А. Кроме витаминов, необходимы и минеральные вещества: кальций и магний, медь, хром и йод. Жесткая родниковая или колодезная вода, богатая солями кальция и магния, - настоящий "эликсир здоровья" для людей, страдающих атеросклерозом. 

•  Достаточное количество хрома в пище, которую вы едите, тоже является надежной защитой от коварного заболевания. Достаточное количество хрома содержится в таких банальных продуктах, как свекла и горох, а также в желтом (неочищенном) сахаре. Йод играет существенную роль в процессах расщепления холестерина, поэтому постарайтесь ежедневно угощать себя какими-либо морепродуктами.

Это более или менее общие правила здорового питания.