Диета при язве является основой и обязательным условием для выздоровления
Прежде всего нужно знать основные моменты диеты:
• Требуется исключить разовое питание и переедание; • Вся пища должна быть теплой, никакого горячего или холодного. • Желудок обязан находится в состоянии полного покоя; • Не употреблять продукты провоцирующие повышенное сокоотделение; • Питание нужно разделить на несколько приемов. Что нужно и что нельзя есть при диете
При язве диета может быть составлена самостоятельно, исходя из нижеприведенных данных: 100 г белков, 400 г углеводов, 120 г жиров. Суточная калорийность не должна превышать 3200 ккал. Как уже было отмечено, при лечебной диете необходимо придерживаться только ее. Есть список разрешенных, рекомендованных и строго запрещенных продуктов для язвенников. К разрешенным относятся:
• Каши. Любые, но заправленные растительным маслом. Не вкусно, но полезно. Можно есть макароны, но в ограниченном количестве.
• Овощные и куриные супы. Однако при варке курятины нужно следить, чтобы бульон не был чрезмерно наваристым. Употреблять в еду только белое мясо, причем обязательно тщательно пережевывая.
• Хлеб в целом разрешен, кроме сдоб и изделий из ржаной муки. Но лучше обходиться сухариками. Диета длится недолго, поэтому сложностей не возникнет.
• Овощи, кроме белокочанной капусты. Рекомендуется есть тыкву или пить тыквенное масло, но в очищенном виде. Этим маслом, как и оливковым, можно заправлять блюда. Тыква - серьезный помощник в борьбе против язвы желудка.
• Жиры. Употреблять в умеренном количестве.
• Очень рекомендуется есть нежирную сметану и пить молоко, только теплым. Эти продукты могут увеличить процесс регенерации и процесс заживления язв пройдет гораздо быстрее.
• Сладости разрешены, только если это желе, кисель или компот. Можно есть ягоды сладкие, но избегать кислых.
Соль строго ограничено, лучше почти исключить. Это сильный раздражитель слизистой и может мешать процессу заживления.
Запрещено употреблять в пищу
• Наваристые и жирные бульоны, супы грибные и мясные. Исключение курятина, телятина.
• Холодные, горячие блюда. В том числе все кулинарные изыски.
• Острое, маринованное, соленное, приправы, чеснок, свежий лук.
• Алкоголь и никотин. Желательно не просто отказаться от этого на время диеты, но и просто бросить эти привычки. Ведь язвенность легко возвращается, если создаются подходящие условия.
• Сдобы, булочки, печенье. Нельзя даже в малых количествах, слишком высокая жирность и калорийность перегрузят не только желудок.
• Колбаса любого вида и консервы. Даже те консервы, где написано "приготовлена в своем соку"
Теплое молоко на ночь, также может быть составляющей при язве желудка. Из напитков желательно употреблять только компоты и отвары свежего шиповника. Будет полезнее, если последний будет с минимумом сахара. Но можно пить негазированную воду. Сам режим питания должен быть дробным, однако последний прием пищи должен приходиться не позже 21. 00.
| 