Пусть креветки оттают при комнатной температуре. Затем их промыть и опустить в подсоленную кипящую воду и припустить вместе с почищенной и мелко нарезанной морковью и луком. Довести до готовности, процедить через сито и пропустить через мясорубку. В эту массу добавить бульон, в котором припускались креветки, размешать до кашеобразного состояния, протереть через сито, соединить с овощным отваром и заправить слегка поджаренной на масле мукой. Приготовить яично-молочную смесь: в горячее молоко постепенно влить сырые яичные желтки и проварить все на слабом огне до загустения, не доводя до кипения. В готовый суп добавить приготовленную смесь. Подавать на стол с гренками.