| Главная » Статьи » Диета при атеросклерозе » Вторые блюда |
ХОЛОДЕЦ ИЗ ГОВЯДИНЫ (ДИЕТА ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ)
 Говяжьи голени или хвосты помыть, разрубить на небольшие куски, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Варить, снимая пену, 4-5 часов при медленном кипении. В конце варки добавить морковь, лавровый лист, перец, лук, (корень петрушки или сельдерея - если имеется) и соль. Когда бульон станет густым и клейким, вынуть мясо, кости и процедить. Мякоть отделить от костей, мелко нарубить, положить в процеженный бульон и варить еще 20-30 минут. Затем добавить мелко нарубленный чеснок, посолить по вкусу, охладить, разлить бульон по формам, перемешивая, чтобы мясо не осело, и поставить на холод для застывания. Подавать с хреном или горчицей. | |
| Просмотров: 565 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |