| Главная » Статьи » Диеты для снижения веса » Вторые блюда |
Тыквенные ньокки (на пару)
Тыква свежая 250 г творог 200 г 9% желток яичный 1 шт пармезан 40 г или любой другой твердый сыр соль по вкусу чёрный молотый перец 1 щеп. мука белая 100 г + 2 ст.л. на присыпку масло сливочное 50 г розмарин сушеный 0.5 ч. л. или 1 веточка свежего сметана по вкусу 1. Тыкву очистить от кожицы и семечек. Нарезать небольшими кубиками, выложить в чашу пароварки и варить до готовности 20-30 мин. У меня была замороженная. p.s. Тыкву можно отварить в воде или приготовить в микроволновке на полной мощности 5-7 мин. 2. Готовую тыкву пюрировать с помощью блендера или с помощью толкушки для пюре. Через ситечко отжать лишнюю жидкость. p.s. Если пюре делать с помощью толкушки, в готовых ньоках останутся явно выраженные тыквенные волокна. Если вы хотите иметь однородную массу, пюрируйте тыкву с помощью блендера. 3. В большой миске соединить отжатое тыквенное пюре, творог, яичный желток, пармезан, соль и перец. Хорошо вымешать. 4. Постепенно добавить полстакана муки и вымесить однородное тесто. 5. Тесто должно получится не тугим и достаточно липким. 6. На разделочную доску или в любую другую емкость насыпте 2 ст.л. муки. Выкладывайте ложкой небольшое количество теста в муку. 7. Аккуратно обваляйте тесто в муке со всех сторон и сформируйте руками продолговатые пышные "котлетки”. Выкладывайте готовые ньокки на пергамент, присыпанный мукой, чтоб они не приставали к поверхности. p.s. Ньокки можно приготовить впрок и заморозить слоями, перекладывая пищевой пленкой. 8. Сформированные ньокки выкладываем в чашу пароварки и готовим 7-10 мин. Замороженные готовить 20-25 мин. p.s. Ньокки можно отварить в кипящей воде в большой кастрюле небольшими партиями около 4-5 мин. Вынимать шумовкой, как только они всплывут. 9. Пока готовятся ньокки в глубокой сковородке растопите сливочное масло, добавьте листики розмарина и готовьте 2 минуты. p.s. Если вы не любите розмарин, положите свои любимые травы или готовьте просто без трав. 10. Готовые ньокки аккуратно переложите в сковороду с маслом, накройте крышкой и томите на очень медленном огне 1-2 мин. с каждой стороны. 11. Подавайте к столу со сметаной или сметанный соусом с чесноком и зеленью. | |
| Просмотров: 249 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |