•  Супы

Разрешается: 

Вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые.

Не разрешается: 

На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи.

•  Мясо

Разрешается: 

Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Колбасы — диетическая, докторская. Сосиски говяжьи.

Не разрешается: 

Жирных сортов — свинина, окорока, жирные колбасы, свиные сардельки, сосиски. Мясные консервы.

•  Рыба

Разрешается: 

Нежирных видов — треска, судак, сазан, навага.

Не разрешается: 

Жирных видов — осетровые, сом и др.

•  Молочные продукты

Разрешается: 

Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко (жирность не более 2,5%). Сметана - только для заправки блюд.

Не разрешается: 

Сливки. Жирные подливы. Сыры острые.

•  Яйца

Разрешается: 

Преимущественно для изготовления блюд. Белковый омлет, яйцо (всмятку) — не более 1 шт. в сутки.

Не разрешается: 

Крутые и сырые яйца. Яичная глазунья.

•  Овощи и зелень

Разрешается: 

Свежие, в сыром виде (морковь, капуста, огурцы, помидоры); в отварном (картофельное пюре, протертая свекла, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки). Лук только в отварном виде. 

Не разрешается: 

Квашенные и соленые маринованные овощи и фрукты, бобы, горох, фасоль, чечевица. Щавель. Богатые эфирными маслами - чеснок, редька, редис.