»  Крепкий чай, 

»  Кофе, 

»  Какао;

2.  Острые, соленые, копченые продукты и блюда, консервы, пряности;

3.  Жирные продукты: 

»  Жирные сорта мяса, рыбы, 

»  Рыбий жир, 

»  Твердые жиры, 

»  Мороженое;

4.  Сдобу, торты, пирожные, в первую очередь с масляным кремом;

5.  Большинство субпродуктов 

»  Почки, 

»  Печень, 

»  Мозги;

6.  Алкогольные напитки

Хотя в последнее время все чаще появляются сообщения, что небольшие количества (до 200 грамм в день) хорошего сухого красного вина (но не водки или бормотухи!) не повредят, а скорее наоборот.

Серьезно ограничить употребление следующих продуктов:

1.  Поваренная соль 

При гипертонии считается чуть ли не врагом номер один. Рекомендуется ограничить ее употребление 3-5 граммами в день (обычно "средний человек" съедает в день 10-15 грамм поваренной соли). При обострении болезни соль рекомендуется полностью исключить;

2.  Легкоусвояемые углеводы: 

»  Сахар, 

»  Варенье, 

»  Мед, 

»  Конфеты;

3.  Животные жиры 

»  Сливочное масло, 

»  Сметану. 

Не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла;

4.  Жидкость (включая супы) - не более 1-1.2 литра в сутки.

В умеренных количествах можно употреблять картофель, фасоль, бобы, горох. Хлеб - до 200 грамм в день, главным образом черный. 

Основу питания при гипертонии должны составлять:

1.  Нежирные сорта мяса, рыбы (преимущественно в отварном виде);

2.  Молоко, молочнокислые продукты, 

»  Нежирный творог, 

»  Нежирные сыры;

3.  Рассыпчатые каши 

»  Овсяная, 

»  Гречневая, 

»  Пшенная;

4.  Супы: 

»  Овощные вегетарианские, 

»  Крупяные, 

»  Молочные, 

»  Фруктовые (с учетом общего количества употребляемой за день жидкости). 

»  Нежирные мясные супы рекомендуется употреблять не чаще двух раз в неделю;

5.  Овощи 

»  Капуста свежая, 

»  Квашеная белокочанная, 

»  Огурцы свежие, 

»  Помидоры, 

»  Кабачки, 

»  Тыква 

в сыром, вареном виде, в виде винегретов, салатов с растительным маслом;

6. Продукты, богатые липотропными веществами, калием и магнием:

»  Абрикосы, 

»  Курага, 

»  Яблоки и другие